Buñuelos de Garbanzos Dulces
door Glennski · aPantry Community · Nagerecht
Luchtige gefrituurde beignets gemaakt van een zoet kikkererwtenbeslag, perfect als knapperig nagerecht of tussendoortje.
Bereidingstijd: 30 min · 4 personen · 380 kcal per portie · ± €1.05 per portie · Nagerecht, Vegetarisch, Spaans
Ingrediënten
- 200 g gekookte kikkererwten (uit blik, afgespoeld en uitgelekt)
- 100 ml melk (plantaardig kan ook)
- 50 g bloem
- 30 g suiker
- 1 ei
- 1 theelepel bakpoeder
- Snufje zout
- Zonnebloemolie (om te frituren)
- Kaneelsuiker (voor bestuiving)
Bereiding
- Pureer de gekookte kikkererwten fijn met de melk tot een glad beslag.
- Voeg de bloem, suiker, het ei, bakpoeder en zout toe aan het kikkererwtenmengsel en klop goed tot een egaal beslag.
- Verhit de zonnebloemolie in een diepe pan of frituurpan tot ongeveer 170°C.
- Schep met twee lepels kleine porties beslag in de hete olie en frituur de buñuelos goudbruin en gaar, ongeveer 2-3 minuten per kant.
- Haal de buñuelos uit de olie en laat ze uitlekken op keukenpapier.
- Bestrooi ze direct na het frituren met kaneelsuiker en serveer warm.
Cheftip
Zorg ervoor dat de olie de juiste temperatuur heeft om te voorkomen dat de buñuelos te vet worden of niet gaar zijn van binnen.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 380 kcal
- Eiwitten: 9 g
- Koolhydraten: 45 g
- Vetten: 20 g