Café de Olla
door Glennski · aPantry Community · Drank
Een aromatische Mexicaanse koffie, traditioneel bereid in een aardewerken pot met kaneel en piloncillo. Een unieke smaak die je wakker maakt.
Bereidingstijd: 15 min · 4 personen · 120 kcal per portie · ± €0.55 per portie · Drank, Vegan, Glutenvrij, Mexicaans
Ingrediënten
- 1 liter water
- 100 g grof gemalen koffie
- 75 g piloncillo of donkere bruine suiker
- 2 kaneelstokjes
- 2 kruidnagels (optioneel)
Bereiding
- Breng in een aardewerken pot (olla de barro) of een gewone steelpan het water, piloncillo, kaneelstokjes en eventueel kruidnagels aan de kook.
- Roer totdat de piloncillo volledig is opgelost.
- Haal de pan van het vuur zodra het water kookt en voeg de gemalen koffie toe.
- Roer kort en laat de koffie 5 minuten trekken met de deksel op de pan.
- Zeef de koffie door een fijne zeef of koffiefilter om de koffieprut en specerijen te verwijderen.
- Serveer de Café de Olla warm.
Cheftip
Voor de beste smaak, gebruik vers gebrande en grof gemalen Mexicaanse koffiebonen.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 120 kcal
- Eiwitten: 2 g
- Koolhydraten: 28 g
- Vetten: 0 g