Café de Panela (op pot)
door Glennski · aPantry Community · Drank
Een rustieke en traditionele manier om koffie te zetten in Brazilië, waarbij de koffie direct in een pan wordt gekookt. Dit geeft een krachtige, pure smaak die doet denken aan het plattelandsleven.
Bereidingstijd: 10 min · 2 personen · 3 kcal per portie · ± €0.85 per portie · Drank, Vegan, Glutenvrij, Braziliaans, Amerikaans
Ingrediënten
- 40 g grof gemalen Braziliaanse koffie
- 500 ml water
- Suiker naar smaak (optioneel)
Bereiding
- Breng 500 ml water aan de kook in een steelpan.
- Zodra het water kookt, haal je de pan van het vuur.
- Voeg de 40 g grof gemalen koffie toe aan het hete water.
- Roer even kort en laat de koffie ongeveer 5 minuten trekken.
- Gebruik een fijne zeef of een doek (passador de café) om de koffie af te gieten in een andere pan of direct in koppen, waarbij de koffiedrab wordt gescheiden.
- Voeg naar smaak suiker toe en roer totdat deze is opgelost.
- Serveer de hete koffie direct, genietend van de authentieke smaak.
Cheftip
Laat de koffie niet te lang koken, dit kan een bittere smaak veroorzaken. De grovere maling voorkomt dat te veel fijne deeltjes in je drank terechtkomen.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 3 kcal
- Eiwitten: 0.3 g
- Koolhydraten: 0.5 g
- Vetten: 0.1 g