Café Touba
door Glennski · aPantry Community · Drank
Een aromatische en kruidige koffiedrank die diep geworteld is in de Senegalese cultuur. De unieke smaak komt van de toevoeging van selimpeper (djar) en soms kruidnagel.
Bereidingstijd: 15 min · 4 personen · 20 kcal per portie · ± €0.55 per portie · Drank, Vegan, Glutenvrij, Senegalees
Ingrediënten
- 1 L water
- 50 g gemalen koffie
- 1 tl selimpeper (djar), fijngemalen
- 1/2 tl kruidnagel, fijngemalen (optioneel)
- Suiker naar smaak
Bereiding
- Breng het water aan de kook in een pannetje.
- Voeg de gemalen koffie, selimpeper en eventueel kruidnagel toe aan het kokende water.
- Laat het geheel 5-7 minuten zachtjes sudderen, roer af en toe.
- Haal de pan van het vuur en laat de koffie even staan zodat het bezinksel kan zakken.
- Schenk de koffie voorzichtig door een fijne zeef of theedoek in kopjes, zodat het bezinksel achterblijft.
- Serveer de Café Touba warm en voeg naar wens suiker toe.
Cheftip
Gebruik een traditionele koffiefilter of zeef met een doek voor de meest authentieke bereiding en om al het bezinksel te verwijderen.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 20 kcal
- Eiwitten: 1 g
- Koolhydraten: 4 g
- Vetten: 0.2 g