Caju Amigo (Cashewnoot Limonade)
door Glennski · aPantry Community · Drank
Een unieke Braziliaanse drank met de subtiele, fruitige smaak van caju (cashewnootvrucht), gecombineerd met frisse limoen. Een verrassende dorstlesser.
Bereidingstijd: 15 min · 2 personen · 150 kcal per portie · ± €1.85 per portie · Drank, Vegetarisch, Vegan, Glutenvrij, Braziliaans, Amerikaans, Limonade
Ingrediënten
- 4 rijpe caju (cashewnootvruchten), verkrijgbaar in Braziliaanse winkels
- 3 el vers geperst limoensap
- 3 el suiker (of naar smaak)
- 500 ml koud water
- IJsblokjes
Bereiding
- Was de caju vruchten goed. Verwijder de cashewnoot aan de onderkant (deze wordt niet gebruikt in het drankje).
- Snijd de caju vruchten in kleinere stukken.
- Doe de caju stukken, limoensap, suiker en de helft van het water in een blender.
- Mix op hoge snelheid tot een gladde puree ontstaat.
- Giet het mengsel door een fijne zeef of neteldoek om eventuele vezels te verwijderen en alleen het sap op te vangen.
- Voeg de rest van het koude water toe en roer goed.
- Proef en voeg indien nodig extra suiker of limoensap toe.
- Serveer de Caju Amigo direct met ijsblokjes.
Cheftip
De caju vrucht is vrij vezelrijk, dus zorgvuldig zeven is essentieel voor een gladde drank. Als verse caju niet beschikbaar is, zoek dan naar bevroren caju pulp.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 150 kcal
- Eiwitten: 1 g
- Koolhydraten: 38 g
- Vetten: 0.5 g