Cajun Aardappelpuree met Geroosterde Knoflook
door Glennski · aPantry Community · Hoofdgerecht
Een rijk en romig bijgerecht met een stevige Cajun twist, perfect voor elke maaltijd. De geroosterde knoflook en de pittige kruiden tillen deze aardappelpuree naar een hoger niveau.
Bereidingstijd: 50 min · 6 personen · 320 kcal per portie · ± €1.10 per portie · Hoofdgerecht, Vegetarisch, Glutenvrij, Cajun, Amerikaans
Ingrediënten
- 1 kg kruimige aardappelen, geschild en in gelijke stukken
- 1 hele bol knoflook
- 120 ml volle melk, warm
- 60 g ongezouten boter, gesmolten
- 1 eetlepel Cajun kruiden
- 0.5 theelepel uienpoeder
- 0.25 theelepel cayennepeper (optioneel)
- Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
- Verse bieslook, gehakt voor garnering
- 1 eetlepel olijfolie
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200°C; snijd de bovenkant van de bol knoflook af, besprenkel met olijfolie en wikkel in aluminiumfolie; rooster 30-40 minuten totdat de knoflook zacht is en knijp de teentjes uit.
- Kook de aardappelstukken in ruim gezouten water totdat ze zeer gaar zijn, ongeveer 15-20 minuten; giet af en laat goed uitstomen in de pan.
- Prak de aardappelen met de geroosterde knoflook, warme melk en gesmolten boter totdat het een gladde puree is.
- Roer de Cajun kruiden, uienpoeder en cayennepeper erdoor.
- Breng op smaak met zout en versgemalen zwarte peper.
- Schep de puree in een serveerschaal en garneer met gehakte bieslook.
Cheftip
Gebruik voor een nog romiger resultaat een stamper of aardappelpers in plaats van een mixer om de aardappelen te pureren, dit voorkomt een gummi-achtige textuur.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 320 kcal
- Eiwitten: 6 g
- Koolhydraten: 45 g
- Vetten: 15 g