Cajun Krab 'Mac and Cheese'
door Glennski · aPantry Community · Voorgerecht
Een luxe en romige Mac and Cheese met een Cajun twist, verrijkt met mals krabvlees en een vleugje pittigheid. Een verrukkelijk en verrassend voorgerecht.
Bereidingstijd: 40 min · 4 personen · 650 kcal per portie · ± €3.40 per portie · Voorgerecht, Comfort food, Cajun, Amerikaans
Ingrediënten
- 200 g elleboogmacaroni
- 200 g krabvlees, vers of uit blik, uitgelekt
- 60 g roomboter
- 60 g bloem
- 700 ml volle melk
- 200 g geraspte cheddar kaas
- 50 g geraspte Parmezaanse kaas
- 15 ml Cajun kruidenmengsel
- 5 g mosterdpoeder
- 5 ml Worcestershire saus
- Zout en zwarte peper naar smaak
- 1 bosje lente-uitjes, gesneden, voor garnering
Bereiding
- Kook de elleboogmacaroni volgens de aanwijzingen op de verpakking tot al dente, giet af en zet apart.
- Smelt in een grote pan de boter op middelhoog vuur, voeg de bloem toe en roer continu gedurende 2 minuten om een roux te maken.
- Giet geleidelijk de melk erbij terwijl je krachtig roert om klontjes te voorkomen; breng aan de kook en laat sudderen tot de saus licht is ingedikt.
- Haal de pan van het vuur en roer de cheddar, Parmezaanse kaas, Cajun kruiden, mosterdpoeder en Worcestershire saus erdoor tot de kaas gesmolten is en de saus glad is.
- Voeg het krabvlees en de gekookte macaroni toe aan de kaassaus en roer voorzichtig om alles goed te combineren.
- Proef en breng op smaak met zout en zwarte peper.
- Serveer de Cajun Krab Mac and Cheese warm, gegarneerd met gesneden lente-uitjes.
Cheftip
Gebruik voor de beste smaak en textuur verse krab en een combinatie van scherpe cheddar en een milde kaas.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 650 kcal
- Eiwitten: 35 g
- Koolhydraten: 50 g
- Vetten: 35 g