Camarão Frito à Guilho (Gefrituurde Knoflookgarnalen)
door Glennski · aPantry Community · Lunch
Sappige garnalen snel gefrituurd in een royale hoeveelheid knoflookolie met piri-piri. Een explosie van smaak, perfect om te dippen met brood.
Bereidingstijd: 20 min · 2 personen · 550 kcal per portie · ± €4.10 per portie · Lunch, Portugees
Ingrediënten
- 500 g grote rauwe garnalen, gepeld en darmkanaal verwijderd
- 6 teentjes knoflook, in dunne plakjes
- 100 ml olijfolie
- 1 rode chilipeper (piri-piri), fijngesneden
- Verse peterselie, fijngehakt
- Zout naar smaak
- Citroensap van halve citroen
Bereiding
- Verhit de olijfolie in een grote koekenpan of hapjespan op middelhoog vuur.
- Voeg de plakjes knoflook en de fijngesneden chilipeper toe en fruit ze kort totdat de knoflook licht goudbruin begint te kleuren.
- Voeg de garnalen toe aan de pan en bak ze 2-3 minuten per kant, totdat ze roze zijn en gaar.
- Breng op smaak met zout en besprenkel met citroensap.
- Haal de pan van het vuur en roer de verse peterselie erdoor.
- Serveer de garnalen direct met veel saus.
Cheftip
Gebruik een goede kwaliteit olijfolie, de smaak is essentieel voor dit gerecht. De saus is heerlijk om te dippen met knapperig brood.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 550 kcal
- Eiwitten: 45 g
- Koolhydraten: 5 g
- Vetten: 40 g