Canelazo
door Glennski · aPantry Community · Drank
Een verwarmende alcoholische drank, populair in de Andesregio's van Colombia. Gemaakt met aguardiente, panela (ongeraffineerde rietsuiker), water en kaneel, perfect voor koude avonden.
Bereidingstijd: 15 min · 4 personen · 250 kcal per portie · ± €0.65 per portie · Drank, Cocktail, Glutenvrij, Colombiaans
Ingrediënten
- 500 ml water
- 100 g panela (of bruine suiker), verkruimeld
- 2 kaneelstokjes
- 2 kruidnagels (optioneel)
- 60 ml Aguardiente (per portie)
- Schijfjes sinaasappel voor garnering
Bereiding
- Breng in een pan het water aan de kook met de panela, kaneelstokjes en eventueel kruidnagels.
- Laat het geheel zachtjes sudderen totdat de panela volledig is opgelost, ongeveer 10 minuten.
- Verwijder de kaneelstokjes en kruidnagels uit het suikerwater.
- Schenk de warme vloeistof in hittebestendige glazen of mokken.
- Voeg per glas 60 ml aguardiente toe en roer goed.
- Garneer met een schijfje sinaasappel en serveer direct.
Cheftip
Voor een mildere variant kun je de aguardiente ook weglaten en genieten van een heerlijke alcoholvrije 'agua de panela con canela'.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 250 kcal
- Eiwitten: 0 g
- Koolhydraten: 35 g
- Vetten: 0 g