Cannonau Negroni
door Glennski · aPantry Community · Drank
Een Sardijnse interpretatie van de klassieke Negroni, waarbij Campari wordt vervangen door de kruidige en bittere Notte Sarda of een vergelijkbare Sardijnse amaro. Een complexe en aromatische cocktail.
Bereidingstijd: 3 min · 1 personen · 180 kcal per portie · ± €7.90 per portie · Drank, Vegetarisch, Sardijns, Cocktail
Ingrediënten
- 30 ml Cannonau di Sardegna (rode wijn)
- 30 ml Vermouth Rosso
- 30 ml Notte Sarda (of andere Sardijnse amaro)
- IJsblokjes
- Sinaasappelzeste, voor garnering
Bereiding
- Vul een old fashioned glas met ijsblokjes.
- Giet de Cannonau di Sardegna, Vermouth Rosso en de Sardijnse amaro over het ijs.
- Roer voorzichtig gedurende ongeveer 20-30 seconden, zodat de ingrediënten goed mengen en afkoelen.
- Knijp de sinaasappelzeste boven het glas om de oliën vrij te laten komen en laat de zeste in de cocktail vallen.
Cheftip
Gebruik een goede kwaliteit Cannonau wijn, bij voorkeur één met een wat kruidiger profiel, om de diepte van de cocktail te accentueren. De amaro is cruciaal voor het Sardijnse karakter.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 180 kcal
- Eiwitten: 0 g
- Koolhydraten: 10 g
- Vetten: 0 g