Capesante Gratinate
door Glennski · aPantry Community · Amuse
Gegratineerde coquilles met een kruidige broodkruimel en knoflooktopping. Een luxe en smaakvolle amuse die perfect past bij een feestelijke gelegenheid.
Bereidingstijd: 20 min · 4 personen · 180 kcal per portie · ± €4.40 per portie · Amuse, Italiaans
Ingrediënten
- 8 verse coquilles, in de schelp (of losse coquilles met coquilleschelpen)
- 50 g paneermeel
- 2 el Parmezaanse kaas, geraspt
- 1 teen knoflook, fijngehakt
- 1 el verse peterselie, fijngehakt
- 2 el olijfolie extra vergine
- Zout en versgemalen zwarte peper
- Partjes citroen voor de garnering
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Maak de coquilles schoon en leg ze terug in een schone schelp of in ovenvaste schaaltjes.
- Meng in een kom het paneermeel, Parmezaanse kaas, knoflook, peterselie en olijfolie.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Verdeel het broodkruimelmengsel gelijkmatig over elke coquille.
- Bak de coquilles 8-10 minuten in de voorverwarmde oven, tot de topping goudbruin en knapperig is.
- Serveer direct met partjes citroen.
Cheftip
Zorg ervoor dat de coquilles niet te lang gebakken worden, anders worden ze taai.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 180 kcal
- Eiwitten: 12 g
- Koolhydraten: 10 g
- Vetten: 10 g