Caprese Salade
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Een eenvoudige, maar heerlijke Italiaanse salade die de smaken van verse tomaten, romige mozzarella en aromatische basilicum combineert.
Bereidingstijd: 15 min · 4 personen · 320 kcal per portie · ± €1.25 per portie · Bijgerecht, Vegetarisch, Glutenvrij, Italiaans
Ingrediënten
- 4 grote rijpe tomaten
- 400 g buffelmozzarella
- 1 bosje verse basilicum
- 4 el extra vierge olijfolie
- 2 el balsamico glacé (optioneel)
- Zeezout naar smaak
- Versgemalen zwarte peper naar smaak
Bereiding
- Snijd de tomaten in gelijkmatige plakken van ongeveer 0,5 cm dik.
- Snijd de buffelmozzarella eveneens in plakken van vergelijkbare dikte.
- Schik de plakken tomaat en mozzarella afwisselend op een serveerschaal, met basilicumblaadjes ertussen.
- Besprenkel de salade royaal met extra vierge olijfolie en eventueel de balsamico glacé.
- Bestrooi rijkelijk met zeezout en versgemalen zwarte peper voor de perfecte smaakbalans.
Cheftip
Gebruik altijd de rijpste en meest aromatische tomaten en buffelmozzarella van hoge kwaliteit voor het beste resultaat. De balsamico glacé voegt een mooie zoetzure toets toe, maar is optioneel.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 320 kcal
- Eiwitten: 18 g
- Koolhydraten: 10 g
- Vetten: 24 g