Carote al Forno con Rosmarino
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Eenvoudig geroosterde wortels met aromatische rozemarijn en een vleugje balsamico. Een klassieke Toscaanse bereiding die de natuurlijke zoetheid van de wortels naar voren brengt.
Bereidingstijd: 35 min · 4 personen · 120 kcal per portie · ± €1.75 per portie · Bijgerecht, Vegetarisch, Vegan, Glutenvrij, Gezond, Toscaans
Ingrediënten
- 600 g wortels, geschild en in gelijke stukken
- 2 el extra vergine olijfolie
- 1 el verse rozemarijn, fijngehakt
- 1 el balsamicoazijn
- Zout en peper naar smaak
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Doe de wortelstukken in een grote kom en besprenkel ze met extra vergine olijfolie, fijngehakte rozemarijn, zout en peper.
- Meng alles goed door elkaar zodat de wortels gelijkmatig bedekt zijn.
- Verspreid de wortels in één laag over een bakplaat bekleed met bakpapier.
- Rooster de wortels 20-25 minuten in de voorverwarmde oven, of tot ze gaar en licht gekaramelliseerd zijn, halverwege omdraaien.
- Haal de bakplaat uit de oven, besprenkel de geroosterde wortels met balsamicoazijn en serveer direct.
Cheftip
Gebruik jonge wortels met loof voor extra visuele aantrekkingskracht; het loof kun je na het schoonmaken verwijderen.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 120 kcal
- Eiwitten: 1 g
- Koolhydraten: 14 g
- Vetten: 7 g