Carote al Forno con Rosmarino e Aglio
door Glennski · aPantry Community · Amuse
Een eenvoudige doch smaakvolle Venetiaanse amuse van geroosterde wortelen, verrijkt met de klassieke smaken van rozemarijn en knoflook. Perfect als start van een Italiaanse maaltijd.
Bereidingstijd: 25 min · 8 personen · 75 kcal per portie · ± €0.90 per portie · Amuse, Vegetarisch, Vegan, Glutenvrij, Venetiaans
Ingrediënten
- 500 g kleine wortelen, geschrapt en in gelijke stukken
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 takjes verse rozemarijn, blaadjes gerist
- 3 el olijfolie extra vergine
- Snufje zeezout
- Snufje zwarte peper
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200 °C.
- Meng de wortelen met de knoflook, rozemarijn, olijfolie, zout en peper in een grote kom.
- Spreid de wortelen in een enkele laag uit op een bakplaat bekleed met bakpapier.
- Rooster de wortelen 15-20 minuten, of totdat ze gaar en licht gekarameliseerd zijn.
Cheftip
Gebruik wortelen van gelijke grootte om ervoor te zorgen dat ze gelijkmatig garen. Een scheutje balsamicoazijn op het einde voegt een heerlijke diepte toe.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 75 kcal
- Eiwitten: 1 g
- Koolhydraten: 8 g
- Vetten: 5 g