Carpaccio van Meloen met Prosciutto en Basilicum
door Glennski · aPantry Community · Voorgerecht
Een klassieke combinatie van zoete meloen en zoute prosciutto, verrijkt met verse basilicum. Een onweerstaanbaar licht voorgerecht met een Sardijns tintje.
Bereidingstijd: 15 min · 4 personen · 180 kcal per portie · ± €1.25 per portie · Voorgerecht, Licht, Glutenvrij, Sardijns
Ingrediënten
- 1 cantaloupe meloen
- 100 g flinterdunne plakjes Prosciutto di Sardegna
- 1 bosje verse basilicum
- 2 eetlepels olijfolie extra vierge
- Versgemalen zwarte peper naar smaak
Bereiding
- Halveer de meloen, verwijder de zaden en snijd het vruchtvlees in flinterdunne plakjes.
- Schik de plakjes meloen dakpansgewijs op vier serveerborden.
- Drapeer de plakjes prosciutto elegant over de meloen.
- Garneer met verse basilicumblaadjes.
- Besprenkel licht met olijfolie en bestrooi met versgemalen zwarte peper.
Cheftip
Kies een meloen die zwaar aanvoelt en een zoete geur verspreidt voor de beste smaak.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 180 kcal
- Eiwitten: 10 g
- Koolhydraten: 15 g
- Vetten: 9 g