Casadinas Dolci di Broccoli e Limone
door Glennski · aPantry Community · Nagerecht
Kleine Sardijnse kaastaartjes, hier in een verrassende zoete versie met broccoli en een frisse citroensmaak. Een heerlijk gebakje voor elk moment.
Bereidingstijd: 45 min · 6 personen · 320 kcal per portie · ± €1.15 per portie · Nagerecht, Vegetarisch, Sardijns
Ingrediënten
- 200 g bloem type 00
- 50 g reuzel (of boter)
- 50 ml water
- Snufje zout
- 200 g verse ricotta
- 100 g gekookte broccoli, fijngemaakt
- 60 g suiker
- Geraspte schil van 1 citroen
- 1 ei
Bereiding
- Kneed de bloem, reuzel, water en zout tot een soepel deeg en laat het 30 minuten rusten.
- Meng de ricotta, fijngemaakte broccoli, suiker, citroenschil en ei tot een romige vulling.
- Rol het deeg dun uit en snijd er cirkels van ongeveer 8 cm diameter uit.
- Plaats een lepel vulling in het midden van elke deegcirkel en vouw de randen lichtjes omhoog, zodat de vulling zichtbaar blijft.
- Bak de casadinas 20-25 minuten in een voorverwarmde oven van 180°C tot de randen goudbruin zijn.
- Laat afkoelen en serveer als een charmant zoet gebakje.
Cheftip
Gebruik verse, volle ricotta voor de beste romigheid van de vulling.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 320 kcal
- Eiwitten: 11 g
- Koolhydraten: 38 g
- Vetten: 14 g