Casseruola di Cavolfiore e Broccolo al Forno
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Een romige ovenschotel met bloemkool en broccoli, verrijkt met een bechamelsaus en een krokante Parmezaanse korst.
Bereidingstijd: 50 min · 4 personen · 380 kcal per portie · ± €1.70 per portie · Bijgerecht, Vegetarisch, Siciliaans
Ingrediënten
- 300 g bloemkool, in roosjes
- 300 g broccoli, in roosjes
- 50 g boter
- 50 g bloem
- 500 ml melk, warm
- 70 g Parmezaanse kaas, geraspt
- Snufje nootmuskaat
- Zout en peper naar smaak
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200°C en kook de bloemkool- en broccoliroosjes 5 minuten in gezouten water; giet af en laat uitlekken.
- Smelt in een steelpan de boter, voeg de bloem toe en roer 1 minuut tot een roux; voeg geleidelijk de warme melk toe terwijl je klopt tot een gladde bechamelsaus.
- Haal de pan van het vuur en roer 50 g Parmezaanse kaas, nootmuskaat, zout en peper door de bechamelsaus.
- Meng de gekookte bloemkool en broccoli met de bechamelsaus in een ovenschaal.
- Strooi de resterende Parmezaanse kaas eroverheen en bak 20-25 minuten in de voorverwarmde oven, of totdat de bovenkant goudbruin is en borrelt.
Cheftip
Voor een extra smaakdimensie kun je een snufje cayennepeper toevoegen aan de bechamelsaus.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 380 kcal
- Eiwitten: 18 g
- Koolhydraten: 25 g
- Vetten: 25 g