Catalaanse Warme Chocolademelk (Xocolata Calenta)
door Glennski · aPantry Community · Drank
Een rijke en romige warme chocolademelk, traditioneel dik en intens van smaak, perfect voor een kille avond.
Bereidingstijd: 15 min · 2 personen · 480 kcal per portie · ± €1.65 per portie · Drank, Vegetarisch, Glutenvrij, Catalaans
Ingrediënten
- 100 g pure chocolade (minimaal 70% cacao)
- 500 ml volle melk
- 2 el suiker (of naar smaak)
- 1 tl maïzena
- Snufje kaneelpoeder
Bereiding
- Hak de pure chocolade fijn en zet apart.
- Meng in een kleine kom de maïzena met een scheutje koude melk tot een glad papje.
- Verwarm de resterende melk in een steelpan op middelhoog vuur, voeg de suiker en een snufje kaneel toe.
- Zodra de melk warm is (niet koken), voeg je de gehakte chocolade toe en roer tot deze volledig gesmolten is.
- Roer het maïzenapapje door de chocolademelk en breng het geheel al roerend zachtjes aan de kook, tot het indikt tot de gewenste consistentie.
- Serveer onmiddellijk in kopjes, eventueel gegarneerd met een vleugje kaneel.
Cheftip
Voor een extra luxe variant kun je een beetje geraspte sinaasappelschil toevoegen tijdens het verwarmen van de melk.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 480 kcal
- Eiwitten: 12 g
- Koolhydraten: 55 g
- Vetten: 28 g