Catalaanse Warme Vijgen- en Walnotendrank (Figues i Nous Calentes)
door Glennski · aPantry Community · Drank
Een voedzame en troostende drank met de rijke smaken van gedroogde vijgen en walnoten, licht gezoet en verwarmend.
Bereidingstijd: 20 min · 3 personen · 250 kcal per portie · ± €1.60 per portie · Drank, Glutenvrij, Gezond, Catalaans
Ingrediënten
- 100 g gedroogde vijgen (in stukjes gesneden)
- 50 g walnoten (gehakt)
- 750 ml water
- 2 el honing (of esdoornsiroop voor veganistisch)
- 1 kaneelstokje
Bereiding
- Doe de gesneden gedroogde vijgen, gehakte walnoten, water en het kaneelstokje in een steelpan.
- Breng het mengsel aan de kook en laat het vervolgens 15 minuten zachtjes sudderen op laag vuur, zodat de vijgen zacht worden en hun smaak afgeven.
- Haal de pan van het vuur en roer de honing (of esdoornsiroop) erdoor tot deze volledig is opgelost.
- Verwijder het kaneelstokje.
- Pureer een deel van de vijgen en walnoten met een staafmixer in de pan, voor een dikkere textuur, of zeef de drank voor een gladdere versie.
- Serveer de Catalaanse vijgen- en walnotendrank warm.
Cheftip
Deze drank kan ook koud geserveerd worden als een verfrissende, voedzame smoothie.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 250 kcal
- Eiwitten: 5 g
- Koolhydraten: 45 g
- Vetten: 8 g