Cavolfiore Gratinato alla Siciliana
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Een romige ovenschotel van bloemkool, bedekt met een gratineerde laag van kaas en broodkruimels. Comfort food op zijn Siciliaans.
Bereidingstijd: 35 min · 4 personen · 280 kcal per portie · ± €2.50 per portie · Bijgerecht, Vegetarisch, Siciliaans
Ingrediënten
- 1 middelgrote bloemkool, in roosjes
- 200 ml bechamelsaus (kant-en-klaar of zelfgemaakt)
- 50 g geraspte pecorino kaas (of Parmezaanse kaas)
- 30 g broodkruimels (pangrattato)
- 1 el olijfolie extra vergine
- Zout en zwarte peper naar smaak
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Kook de bloemkoolroosjes in gezouten water voor ongeveer 7-8 minuten, totdat ze zacht maar nog stevig zijn; giet af en laat goed uitlekken.
- Meng de gekookte bloemkool met de bechamelsaus in een ovenschaal en verdeel gelijkmatig.
- Meng de geraspte kaas met de broodkruimels en olijfolie en strooi dit mengsel over de bloemkool.
- Bak de gratin in de voorverwarmde oven voor 15-20 minuten, of totdat de bovenkant goudbruin en bubbelend is.
Cheftip
Je kunt aan de bechamelsaus een snufje nootmuskaat toevoegen voor extra diepte.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 280 kcal
- Eiwitten: 12 g
- Koolhydraten: 22 g
- Vetten: 17 g