Cevizli Tatlı Patates Tabağı (Zoete Aardappel met Walnoten en Sirop)
door Glennski · aPantry Community · Nagerecht
Een eenvoudig en verwarmend Turks nagerecht met zoete aardappel. De gebakken zoete aardappel wordt verrijkt met walnoten en afgemaakt met een heerlijke siroop.
Bereidingstijd: 35 min · 4 personen · 420 kcal per portie · ± €1.45 per portie · Nagerecht, Vegetarisch, Turks, Midden-Oosten
Ingrediënten
- 500 g zoete aardappel, in plakken van 1 cm
- 50 g boter
- 100 g walnoten, grof gehakt
- Voor de siroop:
- 100 g suiker
- 100 ml water
- 1 tl vanille-extract
Bereiding
- Maak eerst de siroop door suiker, water en vanille-extract in een steelpan te koken tot de suiker is opgelost en de siroop licht is ingedikt.
- Smelt de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
- Leg de plakken zoete aardappel in de pan en bak ze aan beide kanten goudbruin en zacht.
- Voeg de gehakte walnoten toe aan de pan en bak ze kort mee totdat ze licht geroosterd zijn.
- Giet de bereide siroop over de zoete aardappel en walnoten in de pan.
- Laat alles nog 2-3 minuten zachtjes sudderen zodat de smaken goed intrekken.
Cheftip
Gebruik voor de siroop eventueel dadelstroop of pekmez (druivenmelasse) voor een diepere, meer authentieke Turkse smaak. Serveer warm met een lepel kaymak.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 420 kcal
- Eiwitten: 6 g
- Koolhydraten: 60 g
- Vetten: 19 g