Chả Giò Trái Cây (Gefrituurde Loempia's met Fruitvulling)
door Glennski · aPantry Community · Voorgerecht
Krokant gefrituurde loempia's gevuld met een unieke combinatie van tropisch fruit en een hint van zoetheid. Een verrassend en heerlijk voorgerecht dat zoet en hartig combineert.
Bereidingstijd: 30 min · 4 personen · 250 kcal per portie · ± €2.20 per portie · Voorgerecht, Vegetarisch, Lactosevrij, Vietnamees, Aziatisch
Ingrediënten
- 10 rijstvellen (ronde of vierkante)
- 100 g ananas, fijngesneden
- 100 g mango, fijngesneden
- 50 g banaan, fijngesneden
- 2 el gehakte munt
- 1 el suiker
- 1/2 tl zout
- Frituurolie
Bereiding
- Meng de fijngesneden ananas, mango, banaan, gehakte munt, suiker en zout in een kom.
- Leg een rijstvel op een vochtige doek en schep een lepel van de fruitvulling in het midden.
- Vouw de zijkanten naar binnen en rol het rijstvel strak op tot een loempia.
- Herhaal dit proces met de resterende rijstvellen en vulling.
- Verhit de frituurolie tot 170°C in een wok of diepe pan.
- Frituur de loempia's in porties goudbruin en krokant, ongeveer 3-4 minuten per kant.
- Laat de gefrituurde loempia's uitlekken op keukenpapier en serveer warm.
Cheftip
Serveer deze loempia's met een lichte zoetzure dip om de fruitige smaken te accentueren.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 250 kcal
- Eiwitten: 3 g
- Koolhydraten: 35 g
- Vetten: 12 g