Champ (Ierse Aardappelpuree)
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Een eenvoudige, romige aardappelpuree met lente-ui, die perfect past bij elk vleesgerecht.
Bereidingstijd: 25 min · 4 personen · 350 kcal per portie · ± €0.75 per portie · Bijgerecht, Vegetarisch, Glutenvrij, Iers
Ingrediënten
- 1 kg aardappelen, geschild en in blokjes
- 100 ml melk
- 50 g boter
- 4 lente-uien, fijngesneden
- Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
Bereiding
- Kook de aardappelen in gezouten water tot ze gaar zijn; giet af en stamp fijn.
- Verwarm de melk en de helft van de boter in een steelpan tot de boter gesmolten is.
- Roer de warme melk en boter geleidelijk door de gestampte aardappelen tot een romige puree ontstaat.
- Voeg de fijngesneden lente-uien toe en meng voorzichtig.
- Breng op smaak met zout, peper en serveer met een klontje boter erop.
Cheftip
Voor extra smaak kunt u een snufje nootmuskaat toevoegen aan de puree.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 350 kcal
- Eiwitten: 7 g
- Koolhydraten: 50 g
- Vetten: 13 g