Champignon Frikadeller
door Glennski · aPantry Community · Lunch
Sappige vegetarische frikadeller gemaakt van champignons en havermout, perfect als hartige lunch met een frisse salade.
Bereidingstijd: 30 min · 4 personen · 280 kcal per portie · ± €3.30 per portie · Lunch, Vegetarisch, Deens
Ingrediënten
- 300 g champignons, fijngehakt
- 1 ui, fijngehakt
- 75 g havermout
- 1 ei
- 50 ml melk
- 2 el bloem
- 2 el verse dille, gehakt
- Zout en peper naar smaak
- Olie om te bakken
Bereiding
- Fruit de fijngehakte ui in een beetje olie tot zacht, voeg de champignons toe en bak tot al het vocht is verdampt.
- Laat het champignonmengsel afkoelen en meng het vervolgens in een kom met de havermout, het ei, de melk, bloem en dille.
- Breng het mengsel op smaak met zout en peper en laat het 10 minuten rusten zodat de havermout kan wellen.
- Vorm met bevochtigde handen kleine frikadeller van het mengsel.
- Verhit olie in een koekenpan en bak de frikadeller goudbruin en gaar aan beide zijden, ongeveer 4-5 minuten per kant.
Cheftip
Serveer de champignon frikadeller met een klodder zure room en ingelegde komkommers voor een authentieke Deense ervaring.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 280 kcal
- Eiwitten: 10 g
- Koolhydraten: 30 g
- Vetten: 12 g