Champignon Smørrebrød
door Glennski · aPantry Community · Lunch
Een klassiek Deens open belegd broodje, hier met rijkgebakken champignons en verse kruiden voor een hartige lunch.
Bereidingstijd: 20 min · 2 personen · 350 kcal per portie · ± €4.30 per portie · Lunch, Vegetarisch, Deens
Ingrediënten
- 4 sneetjes roggebrood
- 200 g champignons, in plakjes
- 1 ui, fijngesneden
- 2 el boter
- 50 ml slagroom
- 2 el verse peterselie, gehakt
- Zout en peper naar smaak
Bereiding
- Smelt de boter in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Fruit de ui tot deze zacht is, voeg dan de champignons toe en bak tot ze goudbruin zijn en al hun vocht hebben verloren.
- Giet de slagroom erbij en laat kort inkoken tot een romige saus ontstaat, breng op smaak met zout en peper.
- Rooster het roggebrood licht en verdeel de champignonmix erover.
- Garneer royaal met verse peterselie voor het serveren.
Cheftip
Voor extra smaak kunt u een snufje tijm toevoegen tijdens het bakken van de champignons.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 350 kcal
- Eiwitten: 12 g
- Koolhydraten: 30 g
- Vetten: 19 g