Champinjon-Gravlax Smörrebröd
door Glennski · aPantry Community · Lunch
Een elegante Scandinavische open sandwich met gerookte zalm en gebakken champignons. Een feestelijke en smaakvolle lunch.
Bereidingstijd: 15 min · 2 personen · 480 kcal per portie · ± €6.80 per portie · Lunch, Scandinavisch
Ingrediënten
- 4 sneetjes roggebrood
- 200 g gravlax (gemarineerde zalm)
- 200 g champignons, in plakjes
- 1 el boter
- 2 el zure room of crème fraîche
- 1 el verse dille, fijngehakt
- Paar takjes dille voor garnering
- Zout en peper naar smaak
- Citroenpartjes voor erbij
Bereiding
- Bak de gesneden champignons in boter tot ze goudbruin en gaar zijn, breng op smaak met zout en peper.
- Rooster het roggebrood lichtjes.
- Besmeer het roggebrood met zure room of crème fraîche.
- Verdeel de gravlax over de besmeerde sneetjes brood.
- Leg de gebakken champignons op de gravlax.
- Bestrooi rijkelijk met verse dille en garneer met een takje dille en een citroenpartje.
Cheftip
Een beetje mierikswortel in de zure room voegt een pittige toets toe.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 480 kcal
- Eiwitten: 28 g
- Koolhydraten: 25 g
- Vetten: 28 g