Champiñones a la Gallega Proteïne Smoothie
door Glennski · aPantry Community · Drank
Een aardse, umami-rijke proteïne smoothie, geïnspireerd op Galicische paddenstoelen met knoflook en peterselie.
Bereidingstijd: 15 min · 1 personen · 310 kcal per portie · ± €7.30 per portie · Drank, Vegetarisch, Glutenvrij, Galicisch, Smoothie
Ingrediënten
- 150 g gebakken kastanjechampignons
- 1 teentje knoflook, gebakken
- 1 eetlepel fijngehakte peterselie
- 200 ml groentebouillon
- 1 maatschepje ongezoet erwtenproteïnepoeder
- 1 eetlepel olijfolie
- Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
Bereiding
- Bak de champignons en knoflook in olijfolie tot ze zacht en goudbruin zijn, laat afkoelen.
- Combineer de gebakken champignons, knoflook, peterselie, groentebouillon, erwtenproteïnepoeder en olijfolie in een blender.
- Mix tot een gladde en romige smoothie; voeg indien nodig een beetje extra bouillon toe voor de gewenste dikte.
- Breng op smaak met zout en versgemalen zwarte peper.
- Serveer onmiddellijk, warm of op kamertemperatuur.
Cheftip
Een scheutje sojasaus kan de umami-smaak versterken.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 310 kcal
- Eiwitten: 30 g
- Koolhydraten: 15 g
- Vetten: 16 g