Champorado
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Een klassieke Filipijnse chocoladepap, vaak gegeten als ontbijt maar stevig en vullend genoeg als bijgerecht. Gemaakt met kleefrijst en pure cacao, geserveerd met een scheutje gecondenseerde melk.
Bereidingstijd: 40 min · 4 personen · 450 kcal per portie · ± €1.10 per portie · Bijgerecht, Vegetarisch, Glutenvrij, Filipijns, Aziatisch
Ingrediënten
- 200 g kleefrijst, gewassen
- 1.2 liter water
- 75 g pure cacaopoeder
- 100 g suiker (of naar smaak)
- Een snufje zout
- Gecondenseerde melk, naar smaak
Bereiding
- Breng de gewassen kleefrijst met water aan de kook in een grote pan.
- Laat het geheel zachtjes koken totdat de rijst gaar en plakkerig is, roer regelmatig om aankoeken te voorkomen.
- Meng in een aparte kom de cacaopoeder met een beetje warm water tot een gladde pasta.
- Voeg de cacaopasta, suiker en zout toe aan de rijstpap en roer goed door.
- Laat nog 5-10 minuten zachtjes pruttelen totdat de champorado de gewenste dikte heeft.
- Serveer warm en voeg een scheutje gecondenseerde melk toe naar eigen voorkeur.
Cheftip
Voor een rijkere chocoladesmaak kun je ook pure chocolade gebruiken in plaats van cacaopoeder, deze moet je dan wel eerst smelten.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 450 kcal
- Eiwitten: 8 g
- Koolhydraten: 90 g
- Vetten: 7 g