Chana Dal Tikki
door Glennski · aPantry Community · Amuse
Deze krokante en hartige koekjes, gemaakt van gele spliterwten, zijn perfect als een smaakvolle amuse. Ze zijn rijk aan specerijen en heerlijk met een chutney.
Bereidingstijd: 45 min · 4 personen · 280 kcal per portie · ± €2.80 per portie · Amuse, Vegetarisch, Glutenvrij, Indiaas
Ingrediënten
- 200 g chana dal (gele spliterwten)
- 1 ui, fijngehakt
- 2 groene pepers, fijngehakt
- 1 tl gember-knoflookpasta
- 1/2 tl kurkumapoeder
- 1/2 tl rode chilipoeder
- 1 tl garam masala
- 2 el korianderblaadjes, fijngehakt
- Zout naar smaak
- Olie om te frituren
Bereiding
- Week de chana dal minimaal 4 uur, of liever een nacht, en laat uitlekken.
- Maal de geweekte chana dal grof in een keukenmachine zonder water toe te voegen.
- Meng de gemalen dal met ui, groene pepers, gember-knoflookpasta, kurkuma, chilipoeder, garam masala, koriander en zout.
- Vorm kleine, platte koekjes van het mengsel.
- Verhit olie in een pan en frituur de tikki's goudbruin en knapperig aan beide zijden.
- Laat uitlekken op keukenpapier en serveer warm.
Cheftip
Voor een minder vettige variant kun je de tikki's ook bakken in een koekenpan met weinig olie of zelfs in de airfryer.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 280 kcal
- Eiwitten: 14 g
- Koolhydraten: 35 g
- Vetten: 10 g