Chana Dal Tikki (Kikkererwtenkoekjes)
door Glennski · aPantry Community · Voorgerecht
Verrukkelijke, gegrilde koekjes gemaakt van gekookte kikkererwten en kruiden, ideaal als smakelijk begin van een Zuid-Indiase maaltijd.
Bereidingstijd: 30 min · 4 personen · 250 kcal per portie · ± €1.40 per portie · Voorgerecht, Vegetarisch, Glutenvrij, Zuid-Indiaas
Ingrediënten
- 200 g gekookte kikkererwten
- 1 middelgrote aardappel, gekookt en geprakt
- 1 ui, fijngesneden
- 1 tl gember-knoflookpasta
- 1/2 tl kurkumapoeder
- 1 tl komijnpoeder
- 1 tl korianderpoeder
- 1/2 tl garam masala
- 2 el kikkererwtenmeel (besan)
- 2 el verse koriander, fijngesneden
- Zout naar smaak
- Olie om te grillen
Bereiding
- Prak de gekookte kikkererwten grof of pureer ze lichtjes met een stamper.
- Meng de geprakte kikkererwten met de geprakte aardappel, ui, gember-knoflookpasta, kurkuma, komijn, korianderpoeder, garam masala, kikkererwtenmeel, verse koriander en zout.
- Vorm van het mengsel platte, ronde tikki's (koekjes).
- Verhit een grillpan of een platte tawa met een beetje olie.
- Grill de tikki's aan beide zijden goudbruin en gaar, ongeveer 4-5 minuten per kant.
Cheftip
Serveer de Chana Dal Tikki's met een muntchutney of tamarindesaus voor een complete smaakbeleving.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 250 kcal
- Eiwitten: 10 g
- Koolhydraten: 35 g
- Vetten: 8 g