Chappati (Maleisische stijl)
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Een eenvoudig, ongezuurd platbrood, traditioneel gemaakt van volkorenmeel. Het is een gezonde en veelzijdige begeleiding bij elke maaltijd.
Bereidingstijd: 25 min · 4 personen · 180 kcal per portie · ± €0.50 per portie · Bijgerecht, Vegan, Gezond, Maleisisch, Aziatisch
Ingrediënten
- 200 g volkorenmeel (atta)
- 120 ml warm water
- 1/2 tl zout
- 1 el olie
Bereiding
- Meng volkorenmeel en zout in een kom, voeg olie en geleidelijk warm water toe en kneed tot een zacht, soepel deeg.
- Dek het deeg af en laat 10 minuten rusten.
- Verdeel het deeg in 4 gelijke porties en rol elke portie uit tot een dunne cirkel.
- Verhit een tawa (platte koekenpan) op middelhoog vuur.
- Bak elke chappati ongeveer 1 minuut per kant tot er bruine vlekken verschijnen en de chappati licht opzwelt.
- Druk de randen voorzichtig aan met een doek voor een gelijkmatige garing en serveer warm.
Cheftip
Voor zachtere chappati, kneed het deeg langer en zorg dat het goed rust voor het uitrollen.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 180 kcal
- Eiwitten: 6 g
- Koolhydraten: 32 g
- Vetten: 4 g