Charkhalis Khachapuri (Wortel-Aardappelbrood) uit de Oven
door Glennski · aPantry Community · Ontbijt
Een hartig Georgisch platbrood met een vulling van zachte aardappel en zoete wortel. Een heerlijke en vullende start van de dag.
Bereidingstijd: 90 min · 4 personen · 450 kcal per portie · ± €2.00 per portie · Ontbijt, Vegetarisch, Georgisch
Ingrediënten
- 300 g tarwebloem
- 7 g droge gist
- 1 tl suiker
- 150 ml lauwwarme melk
- 50 ml water
- 30 ml olijfolie
- 1/2 tl zout
- 200 g aardappelen, gekookt en gepureerd
- 150 g wortelen, gekookt en gepureerd
- 50 g roomkaas
- 1 ei, geklopt (voor bestrijken)
- Zout en peper naar smaak
Bereiding
- Meng gist, suiker en melk, laat 5 minuten rusten tot het schuimt.
- Combineer bloem, zout, gistmengsel, water en olijfolie; kneed tot een soepel deeg en laat 1 uur rijzen.
- Meng de gepureerde aardappelen, wortelen en roomkaas; breng op smaak met zout en peper.
- Verdeel het deeg in vier porties, rol elke portie uit en vul met het aardappel-wortelmengsel, vouw dicht en vorm tot ronde broden.
- Bestrijk de broden met ei en bak in een voorverwarmde oven op 190°C gedurende 20-25 minuten, of tot ze goudbruin zijn.
Cheftip
Voeg voor extra smaak wat gehakte dille of peterselie toe aan de vulling.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 450 kcal
- Eiwitten: 15 g
- Koolhydraten: 60 g
- Vetten: 18 g