Chè Khúc Bạch Gà (Koude Kippen-Gelatine Dessert)
door Glennski · aPantry Community · Nagerecht
Een verfrissend dessert met blokjes gelatine, lychees en stukjes malse kip in een lichte, gezoete siroop. Dit is een heerlijk verkoelend nagerecht, perfect voor warme dagen.
Bereidingstijd: 45 min (excl. opstij · 4 personen · 350 kcal per portie · ± €2.10 per portie · Nagerecht, Glutenvrij, Vietnamees, Aziatisch
Ingrediënten
- 100 g kipfilet, gekookt en in kleine blokjes
- 10 g gelatinepoeder (of 6 blaadjes)
- 200 ml melk
- 100 ml slagroom
- 50 g suiker
- 1 blik lychees op siroop (400 g), uitgelekt en siroop apart gehouden
- 50 g geroosterde amandelschilfers (voor garnering)
- Enkele verse muntblaadjes (voor garnering)
Bereiding
- Week de gelatine in koud water (indien blaadjes) of los het poeder op volgens de verpakking.
- Verwarm in een pan de melk, slagroom en suiker tot de suiker is opgelost, maar niet koken.
- Voeg de opgeloste gelatine toe aan het melkmengsel en roer tot alles goed is opgenomen.
- Giet het mengsel in een platte schaal en laat het minimaal 2 uur opstijven in de koelkast.
- Snijd de opgestijfde gelatine in kleine blokjes en meng deze met de lychees en de kipblokjes.
- Serveer de Chè Khúc Bạch Gà koud, overgoten met een beetje van de lycheesiroop en gegarneerd met geroosterde amandelschilfers en muntblaadjes.
Cheftip
Voor extra smaak kunt u een paar druppels amandel- of vanille-extract toevoegen aan het melkmengsel voordat het opstijft.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 350 kcal
- Eiwitten: 18 g
- Koolhydraten: 30 g
- Vetten: 18 g