Chè Trôi Nước Gà (Kip-Kleefrijstballetjes in Gemberstroop)
door Glennski · aPantry Community · Nagerecht
Zachte kleefrijstballetjes gevuld met een hartige kipvulling, geserveerd in een warme, zoete gemberstroop. Een heerlijk comfortabel dessert met een onverwachte hartige twist.
Bereidingstijd: 60 min · 4 personen · 450 kcal per portie · ± €1.90 per portie · Nagerecht, Glutenvrij, Vietnamees, Aziatisch
Ingrediënten
- 200 g kleefrijstmeel
- 150 ml warm water (ongeveer)
- 150 g gekookte kipfilet, fijngehakt
- 1 eetlepel vissaus
- 1 theelepel suiker (voor vulling)
- ½ theelepel zwarte peper
- 50 g verse gember, in plakjes
- 100 g suiker (voor stroop)
- 500 ml water (voor stroop)
- Geroosterde sesamzaadjes (voor garnering)
Bereiding
- Meng in een kom het fijngehakte kip met 1 theelepel suiker, vissaus en zwarte peper; kneed goed en vorm kleine balletjes.
- Meng in een andere kom het kleefrijstmeel met het warme water tot een soepel deeg; voeg geleidelijk water toe tot de juiste consistentie.
- Neem kleine stukjes deeg, plat ze af, plaats een kipballetje in het midden en vorm het deeg eromheen tot een gladde bal.
- Breng in een pan 500 ml water met de gemberplakjes en 100 g suiker aan de kook en laat 5 minuten sudderen om de gemberstroop te maken.
- Kook de gevulde kleefrijstballetjes in een aparte pan met kokend water tot ze komen bovendrijven en nog 2 minuten langer koken.
- Haal de gekookte balletjes uit het water, laat ze uitlekken en leg ze in de warme gemberstroop.
- Serveer de Chè Trôi Nước Gà warm, gegarneerd met geroosterde sesamzaadjes.
Cheftip
Rol de kleefrijstballetjes tussen uw handpalmen om ze mooi glad en rond te maken, wat helpt om barsten tijdens het koken te voorkomen.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 450 kcal
- Eiwitten: 25 g
- Koolhydraten: 70 g
- Vetten: 5 g