Cheese Straws
door Glennski · aPantry Community · Amuse
Deze hartige kaasstengels zijn een klassieke zuidelijke amuse, perfect krokant en vol smaak. Heerlijk om zo te knabbelen of bij een soepje te serveren.
Bereidingstijd: 30 min · 10 personen · 250 kcal per portie · ± €0.40 per portie · Amuse, Vegetarisch, Amerikaans
Ingrediënten
- 250 g scherpe cheddar, fijn geraspt
- 120 g ongezouten boter, op kamertemperatuur
- 200 g bloem
- 1/2 tl cayennepeper
- 1/2 tl zout
- 1/4 tl knoflookpoeder
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Klop in een grote kom de zachte boter romig. Voeg de geraspte cheddar toe en klop tot een homogeen mengsel.
- Zeef de bloem, cayennepeper, zout en knoflookpoeder over het kaasmengsel.
- Meng alles door elkaar tot een deegbal. Kneed kort tot het deeg samenkomt, maar kneed niet te lang.
- Rol het deeg uit op een licht met bloem bestoven werkblad tot een dikte van ongeveer 3 mm.
- Snijd het deeg in reepjes van ongeveer 1 cm breed en 10-12 cm lang.
- Leg de kaasstengels op de voorbereide bakplaat en bak ze 12-15 minuten, of tot ze licht goudbruin en knapperig zijn.
- Laat de cheese straws volledig afkoelen op een rooster voordat je ze serveert.
Cheftip
Voor een extra kick kun je wat gerookte paprika toevoegen aan het deeg.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 250 kcal
- Eiwitten: 9 g
- Koolhydraten: 15 g
- Vetten: 17 g