Cheesy Baked Nachos
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Een gigantische schotel vol knapperige tortillachips, overgoten met gesmolten kaas en rijkelijk belegd met verse toppings. Een perfect feestelijk gerecht om te delen met vrienden.
Bereidingstijd: 20 min · 4 personen · 450 kcal per portie · ± €2.95 per portie · Bijgerecht, Vegetarisch, Tex-Mex
Ingrediënten
- 200 g tortillachips
- 200 g geraspte cheddar kaas
- 100 g geraspte Monterey Jack kaas
- 1 blik zwarte bonen (400g), afgespoeld en uitgelekt
- 1/2 rode ui, fijngesneden
- 1 tomaat, in blokjes
- 1 jalapeño, in dunne ringen
- Verse koriander, gehakt (voor garnering)
- Zure room en salsa (voor serveren)
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 190°C.
- Verdeel de helft van de tortillachips over een grote ovenplaat of in een ovenschaal.
- Bestrooi met de helft van de geraspte cheddar en Monterey Jack kaas, zwarte bonen, rode ui en tomaat.
- Herhaal met de resterende chips en kaas, en verdeel de jalapeño erover.
- Bak 8-12 minuten in de voorverwarmde oven, of tot de kaas gesmolten en bubbelend is en de chips licht geroosterd zijn.
- Garneer met verse koriander en serveer direct met zure room en salsa.
Cheftip
Voor een maaltijdvullende variant kun je gekruid gehakt, pulled pork of kip toevoegen tussen de lagen chips.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 450 kcal
- Eiwitten: 20 g
- Koolhydraten: 40 g
- Vetten: 25 g