Chicken Balmoral Couscous Wrap
door Glennski · aPantry Community · Lunch
Een 'streetfood' wrap geïnspireerd op de klassieke Chicken Balmoral, met sappige kip gevuld met haggis. De couscous zorgt voor een lichte en vullende textuur in deze smaakvolle wrap.
Bereidingstijd: 30 min · 2 personen · 680 kcal per portie · ± €7.35 per portie · Lunch, Schots
Ingrediënten
- 200 g kipfilet, in kleine blokjes
- 100 g haggis, gekookt en verkruimeld
- 100 g couscous
- 150 ml hete kippenbouillon
- 2 grote tortilla wraps
- 2 el roomkaas
- 1 el whisky (optioneel)
- Zout en peper naar smaak
- Olie om te bakken
Bereiding
- Bereid de couscous met de hete kippenbouillon; laat afkoelen.
- Bak de kipfiletblokjes in een pan met olie tot ze gaar zijn; breng op smaak met zout en peper.
- Meng de gebakken kip met de verkruimelde haggis en eventueel een scheutje whisky.
- Bestrijk elke tortilla wrap met een laagje roomkaas.
- Verdeel de afgekoelde couscous over de wraps.
- Schep het kip-haggismengsel over de couscous.
- Rol de wraps strak op en snijd ze eventueel schuin door midden.
Cheftip
Voeg wat fijngesneden bladpeterselie toe aan de roomkaas voor extra frisheid.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 680 kcal
- Eiwitten: 40 g
- Koolhydraten: 60 g
- Vetten: 30 g