Chicken Tikia
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Sappige en kruidige kipkoekjes, perfect als voorgerecht of snack. Deze tikia's zijn rijk aan specerijen en hebben een heerlijke zachte binnenkant met een lichte korst.
Bereidingstijd: 40 min · 4 personen · 350 kcal per portie · ± €3.15 per portie · Bijgerecht, Bengaals
Ingrediënten
- 300 g kipfilet, gekookt en fijngesneden of versnipperd
- 1 gekookte aardappel, geprakt
- 1 ui, fijngesneden
- 1 groene chilipeper, fijngesneden
- 1 el gember-knoflookpasta
- 1/2 tl kurkuma
- 1 tl komijnpoeder
- 1 tl korianderpoeder
- 1/2 tl garam masala
- 2 el paneermeel
- Verse koriander, gehakt
- 1 ei, losgeklopt
- Plantaardige olie, om te bakken
- Zout naar smaak
Bereiding
- Meng in een grote kom de gekookte en versnipperde kip, geprakte aardappel, fijngesneden ui, groene chilipeper, gember-knoflookpasta en alle kruiden (kurkuma, komijn, koriander, garam masala) met zout.
- Voeg het paneermeel en de gehakte koriander toe aan het kipmengsel en kneed alles goed door elkaar.
- Vorm kleine, platte schijven van het mengsel (ongeveer 5 cm diameter).
- Haal elke tikia door het losgeklopte ei, zodat ze licht bedekt zijn.
- Verhit een laagje olie in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Bak de tikia's in porties aan beide zijden goudbruin en gaar, ongeveer 3-4 minuten per kant.
- Laat de gebakken tikia's uitlekken op keukenpapier en serveer ze warm met een frisse muntsaus of ketchup.
Cheftip
Voor extra knapperigheid kun je de tikia's na het ei nog eens licht door paneermeel halen voordat je ze bakt.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 350 kcal
- Eiwitten: 28 g
- Koolhydraten: 25 g
- Vetten: 16 g