Chifteluțe de Ardei (Paprikaballetjes)
door Glennski · aPantry Community · Ontbijt
Sappige, gefrituurde paprikaballetjes, een onverwachtse maar heerlijke Roemeense ontbijtlekkernij. Perfect als kleine hapjes of als onderdeel van een groter ontbijt.
Bereidingstijd: 35 min · 4 personen · 400 kcal per portie · ± €3.20 per portie · Ontbijt, Vegetarisch, Roemeens
Ingrediënten
- 300 g rode paprika's, fijngehakt
- 100 g broodkruimels
- 1 ei
- 50 g geraspte harde kaas (bijv. Parmezaan of Pecorino)
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 50 g bloem (voor paneren)
- 300 ml zonnebloemolie (voor frituren)
- Verse peterselie, gehakt
- Zout en zwarte peper naar smaak
Bereiding
- Meng in een grote kom de fijngehakte paprika, broodkruimels, ei, geraspte kaas, knoflook, peterselie, zout en peper tot een samenhangend mengsel.
- Laat het mengsel 10 minuten rusten zodat de broodkruimels het vocht opnemen.
- Vorm met bevochtigde handen kleine balletjes van het paprikamengsel (ongeveer 3 cm doorsnede).
- Rol elk balletje lichtjes door de bloem, zodat ze gelijkmatig bedekt zijn.
- Verhit de zonnebloemolie in een diepe pan of frituurpan tot 170°C (of tot een broodkruimel direct sist en bovenkomt).
- Frituur de paprikaballetjes in porties gedurende 3-5 minuten, of tot ze goudbruin en gaar zijn.
- Haal de balletjes uit de olie met een schuimspaan en laat ze uitlekken op keukenpapier.
- Serveer de chifteluțe warm, eventueel met een dip van verse yoghurt of knoflooksaus.
Cheftip
Voor extra smaak kun je een snufje gerookt paprikapoeder toevoegen aan het mengsel.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 400 kcal
- Eiwitten: 12 g
- Koolhydraten: 30 g
- Vetten: 25 g