Chili con Queso Dip
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Een romige, pittige kaassaus vol smaak, perfect om te dippen met tortillachips. Onweerstaanbaar feestelijk en altijd een hit op elk Tex-Mex feest.
Bereidingstijd: 15 min · 8 personen · 250 kcal per portie · ± €0.85 per portie · Bijgerecht, Vegetarisch, Tex-Mex
Ingrediënten
- 400 g Velveeta kaas, in blokjes
- 200 g Rotel (tomaten met groene pepers), uitgelekt
- 120 ml volle melk
- 1 kleine ui, fijngesneden
- 1 teentje knoflook, geperst
- 1 jalapeño, fijngehakt (optioneel)
Bereiding
- Smelt de Velveeta kaas samen met de melk in een steelpan op laag vuur, al roerend tot het glad is.
- Fruit de fijngesneden ui en geperste knoflook in een aparte pan tot ze zacht zijn.
- Voeg de ui, knoflook, uitgelekte Rotel en gehakte jalapeño (indien gebruikt) toe aan de gesmolten kaas.
- Roer alles goed door elkaar en laat het zachtjes pruttelen totdat de dip doorwarmd is.
- Serveer de chili con queso direct met tortillachips.
Cheftip
Voor extra pit kun je een beetje cayennepeper toevoegen of meer jalapeño. Houd de dip warm in een slowcooker op de 'warm' stand tijdens je feest.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 250 kcal
- Eiwitten: 12 g
- Koolhydraten: 8 g
- Vetten: 18 g