Chinese Witte Paddestoel & Peer Eiwitdrank
door Glennski · aPantry Community · Drank
Een lichtzoete en verzachtende eiwitdrank, geïnspireerd op traditionele Chinese tonics, met de hydraterende kwaliteiten van sneeuwpaddestoel en de subtiele zoetheid van peer. Onverwacht verfrissend.
Bereidingstijd: 60 min (excl. weken) · 1 personen · 280 kcal per portie · ± €6.50 per portie · Drank, Gezond, Glutenvrij, Chinees, Smoothie
Ingrediënten
- 10 g gedroogde sneeuwpaddestoel (tremella fuciformis)
- 1 middelgrote rijpe peer, geschild en zonder klokhuis
- 200 ml water
- 20 g collageenpoeder of neutraal eiwitpoeder
- 1 el honing of dadelstroop (naar smaak)
- 0.5 tl amandel-extract (optioneel)
Bereiding
- Week de gedroogde sneeuwpaddestoel 30-60 minuten in warm water tot hij zacht en gezwollen is; verwijder de harde gele kern en scheur in kleinere stukken.
- Kook de geweekte sneeuwpaddestoel in 200 ml water gedurende 30 minuten tot hij doorschijnend en slijmerig is, laat afkoelen.
- Voeg de gekookte sneeuwpaddestoel (met kookvocht), geschilde peer, collageenpoeder (of eiwitpoeder), honing (of dadelstroop) en amandel-extract toe aan een blender.
- Blend alle ingrediënten op hoge snelheid tot een gladde en romige drank.
- Proef en pas de zoetheid aan naar eigen voorkeur; serveer warm of koud.
Cheftip
Het kookvocht van de sneeuwpaddestoel is rijk aan collageen en voedingsstoffen, dus blend het mee voor de maximale voordelen.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 280 kcal
- Eiwitten: 25 g
- Koolhydraten: 40 g
- Vetten: 2 g