Chocolade-Chili Maïskoekjes (Mchadi met chocolade)
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Een onverwachte draai aan de traditionele Georgische mchadi, deze maïskoekjes bevatten een subtiele hint van chocolade en chili. Ideaal als bijgerecht bij stevige stoofschotels of gegrild vlees.
Bereidingstijd: 30 min · 4 personen · 280 kcal per portie · ± €1.30 per portie · Bijgerecht, Vegetarisch, Vegan, Glutenvrij, Georgisch
Ingrediënten
- 200 g maïsmeel
- 50 g pure chocolade, fijngehakt
- 1 theelepel gedroogde chili vlokken
- 1/2 theelepel zout
- 250 ml warm water
- 2 eetlepels zonnebloemolie
Bereiding
- Meng in een grote kom het maïsmeel, fijngehakte chocolade, chili vlokken en zout.
- Voeg geleidelijk het warme water toe en kneed tot een stevig, maar buigzaam deeg.
- Verdeel het deeg in 8 gelijke porties en vorm er platte, ronde koekjes van, ongeveer 1 cm dik.
- Verhit de zonnebloemolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Bak de maïskoekjes aan beide zijden goudbruin en gaar, ongeveer 5-7 minuten per kant.
Cheftip
Voor een authentieke textuur kunnen de koekjes ook worden gebakken op een hete platte steen of in een Georgische keramische pan genaamd 'ketsi'.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 280 kcal
- Eiwitten: 5 g
- Koolhydraten: 40 g
- Vetten: 11 g