Chocolade Dadels met Amandelen en Rozemarijn
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Een eenvoudig maar verfijnd Kretenzisch zoetigheid. Zachte dadels gevuld met knapperige amandelen, omhuld met pure chocolade en een vleugje verse rozemarijn.
Bereidingstijd: 25 min · 4 personen · 380 kcal per portie · ± €1.80 per portie · Bijgerecht, Vegetarisch, Glutenvrij, Kretenzisch
Ingrediënten
- 200 g Medjool dadels, ontpit
- 50 g hele amandelen, geroosterd
- 150 g pure chocolade (minimaal 60% cacao)
- 1 theelepel verse rozemarijnnaaldjes, fijngehakt
- Snufje zeezoutvlokken
Bereiding
- Snijd de ontpitte dadels open aan één kant en vul elke dadel met een geroosterde amandel.
- Smelt de pure chocolade au bain-marie of in de magnetron tot deze glad is.
- Roer de gehakte rozemarijn door de gesmolten chocolade.
- Dip elke gevulde dadel voor de helft in de chocolade en leg ze op een vel bakpapier.
- Bestrooi licht met zeezoutvlokken en laat de chocolade uitharden in de koelkast (ongeveer 15 minuten).
Cheftip
Zorg ervoor dat de chocolade niet te heet wordt tijdens het smelten, anders kan deze schiften. Tempereer de chocolade voor een mooiere glans.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 380 kcal
- Eiwitten: 6 g
- Koolhydraten: 45 g
- Vetten: 20 g