Chocolade Gevulde Blinchiki (Armeense Pannenkoekjes)
door Glennski · aPantry Community · Ontbijt
Dunne, delicate Armeense pannenkoekjes gevuld met een rijke chocoladecrème, perfect voor een verwenontbijt.
Bereidingstijd: 40 min · 4 personen · 550 kcal per portie · ± €2.00 per portie · Ontbijt, Vegetarisch, Armeens
Ingrediënten
- 150 g bloem
- 2 eieren
- 300 ml melk
- 1 el suiker
- Een snufje zout
- 2 el boter, gesmolten (voor het beslag)
- 50 g boter (voor het bakken)
- 150 g pure chocolade, gesmolten
- 100 g roomkaas
- 2 el poedersuiker
Bereiding
- Meng bloem, eieren, melk, suiker, zout en gesmolten boter tot een glad beslag voor de blinchiki.
- Bak dunne pannenkoekjes in een licht ingevette koekenpan tot ze goudbruin zijn.
- Roer voor de vulling de gesmolten chocolade, roomkaas en poedersuiker tot een gladde crème.
- Smeer een lepel van de chocoladecrème op elke blinchik en rol deze op.
- Serveer de chocolade blinchiki warm, eventueel bestrooid met extra poedersuiker.
Cheftip
Voor een lichtere vulling kun je een deel van de roomkaas vervangen door Griekse yoghurt.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 550 kcal
- Eiwitten: 18 g
- Koolhydraten: 55 g
- Vetten: 30 g