Chocolade Khinkali met Ricotta en Munt
door Glennski · aPantry Community · Lunch
Verfrissende en onverwachte chocolade khinkali gevuld met een lichte ricotta-munt vulling. Een moderne twist op een klassieker, perfect voor de lunch.
Bereidingstijd: 40 min · 4 personen · 290 kcal per portie · ± €2.15 per portie · Lunch, Vegetarisch, Licht, Georgisch
Ingrediënten
- 250 g kant-en-klaar wontonvellen
- 200 g magere ricotta
- 30 g ongezoet cacaopoeder
- 2 el verse munt, fijngehakt
- 1 el honing
- Snufje zout
- Citroenrasp van 1/2 citroen
- Lichte honingsiroop ter garnering
Bereiding
- Meng de ricotta met het cacaopoeder, fijngehakte munt, honing, snufje zout en citroenrasp tot een gladde vulling.
- Leg een theelepel vulling in het midden van elk wontonvel, bevochtig de randen met water.
- Vouw de wontonvellen voorzichtig dicht tot zakjes, creëer de kenmerkende khinkali-plooien.
- Breng een pan met licht gezouten water aan de kook en kook de khinkali in porties gedurende 3-4 minuten, of tot ze bovendrijven en gaar zijn.
- Schep de khinkali voorzichtig uit het water en serveer ze direct, besprenkeld met een beetje lichte honingsiroop.
Cheftip
Gebruik een beetje maïzena in het water om te voorkomen dat de khinkali aan elkaar plakken.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 290 kcal
- Eiwitten: 14 g
- Koolhydraten: 38 g
- Vetten: 9 g