Chocolade Matsoni met Rode Biet en Munt
door Glennski · aPantry Community · Lunch
Een verfrissende Georgische yoghurt (matsoni) met de aardse smaak van rode biet en een hint van chocolade, afgemaakt met munt. Ideaal als lichte en frisse lunch.
Bereidingstijd: 10 min · 2 personen · 190 kcal per portie · ± €4.15 per portie · Lunch, Vegetarisch, Glutenvrij, Licht, Georgisch
Ingrediënten
- 250 g magere matsoni (of Griekse yoghurt)
- 100 g gekookte rode biet, geraspt
- 1 el ongezoet cacaopoeder
- 1 el verse munt, fijngehakt
- 1 tl honing (optioneel)
- Snufje zout
- Wat walnoten ter garnering
Bereiding
- Meng de matsoni met de geraspte rode biet, cacaopoeder, fijngehakte munt en een snufje zout in een kom.
- Voeg, indien gewenst, de honing toe en roer goed door elkaar.
- Schep de chocolade matsoni in schaaltjes.
- Garneer met een paar walnoten en serveer direct of koel.
Cheftip
Gebruik verse, gekookte bieten voor de beste smaak en textuur, geen bieten uit pot.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 190 kcal
- Eiwitten: 12 g
- Koolhydraten: 20 g
- Vetten: 7 g