Chocolade-Munt Theekkozhukattai (Gestoomde Bollen)
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Zachte, gestoomde rijstmeelbolletjes met een vulling van geraspte kokos, pure chocolade en een vleugje verfrissende munt. Een delicate en lichte lekkernij.
Bereidingstijd: 30 min · 4 personen · 280 kcal per portie · ± €2.15 per portie · Bijgerecht, Vegetarisch, Vegan, Zuid-Indiaas
Ingrediënten
- 200 g rijstmeel
- 150 ml water
- Een snufje zout
- Voor de vulling:
- 100 g geraspte kokos
- 50 g pure chocolade (minimaal 70% cacao), fijngehakt
- 3 el suiker
- Een handvol verse muntblaadjes, fijngehakt
Bereiding
- Meng voor de vulling de geraspte kokos, fijngehakte chocolade, suiker en gehakte muntblaadjes in een kom en zet apart.
- Breng in een pan het water met het zout aan de kook; haal van het vuur en voeg het rijstmeel toe, roer snel tot een deeg ontstaat.
- Dek de pan af en laat het deeg 5 minuten rusten; kneed het deeg vervolgens glad wanneer het voldoende is afgekoeld om aan te raken.
- Neem kleine porties deeg, druk ze plat in je handpalm, leg een theelepel vulling in het midden en vouw het deeg dicht om een bolletje te vormen.
- Stoom de kozhukattai in een stoompan gedurende 10-12 minuten, tot ze glanzend en gaar zijn.
- Serveer de chocolade-munt theekkozhukattai warm.
Cheftip
Zorg ervoor dat het deeg nog warm is bij het kneden; dit maakt het elastischer en makkelijker te vormen. Bevochtig je handen lichtjes met water of olie om plakken te voorkomen.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 280 kcal
- Eiwitten: 4 g
- Koolhydraten: 40 g
- Vetten: 12 g