Chocolade Pasta met Munt en Room
door Glennski · aPantry Community · Nagerecht
Een verrassend en budgetvriendelijk Iers nagerecht: zachte pasta omhuld met een rijke chocoladesaus, verrijkt met frisse munt en een toefje slagroom. Een heerlijke traktatie.
Bereidingstijd: 30 min · 4 personen · 500 kcal per portie · ± €2.45 per portie · Nagerecht, Vegetarisch, Iers
Ingrediënten
- 200 g korte pastasoort (bv. penne of macaroni)
- 100 g pure chocolade (minimaal 70% cacao), gehakt
- 250 ml volle melk
- 50 g kristalsuiker
- 2 eetlepels cacaopoeder
- 1 theelepel vanille-extract
- Een paar druppels munt-extract (of 2 eetlepels verse gehakte muntblaadjes)
- 100 ml slagroom (voor het serveren)
Bereiding
- Kook de pasta volgens de aanwijzingen al dente; giet af en zet opzij.
- Smelt de gehakte chocolade au bain-marie of voorzichtig in de magnetron.
- Meng in een steelpan de melk, suiker en cacaopoeder; verwarm op middelhoog vuur en roer tot de suiker is opgelost en de cacao is opgenomen.
- Haal de pan van het vuur en roer de gesmolten chocolade, vanille-extract en munt-extract (of verse munt) door het melkmengsel tot een gladde chocoladesaus.
- Voeg de gekookte pasta toe aan de chocoladesaus en roer voorzichtig, zodat alle pasta gelijkmatig bedekt is.
- Klop de slagroom stijf.
- Serveer de warme chocolade pasta in kommen, gegarneerd met een royale toef slagroom en eventueel een blaadje verse munt.
Cheftip
Voor een intensere muntsmaak kun je de muntblaadjes even mee laten trekken in de warme melk voordat je de chocolade toevoegt.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 500 kcal
- Eiwitten: 12 g
- Koolhydraten: 65 g
- Vetten: 23 g