Chocolade-Rozemarijn Geitenkaas Balletjes (gegrild)
door Glennski · aPantry Community · Amuse
Een gewaagde, maar heerlijke amuse die het romige van geitenkaas combineert met de bitterzoete smaak van chocolade en de aromatische geur van rozemarijn, licht gegrild voor textuur.
Bereidingstijd: 20 min · 4 personen · 230 kcal per portie · ± €1.65 per portie · Amuse, Vegetarisch, Glutenvrij, Noors
Ingrediënten
- 150 g zachte geitenkaas
- 50 g pure chocolade (minimaal 70% cacao), fijngeraspt
- 1 eetlepel verse rozemarijn, fijngehakt
- 2 eetlepels olijfolie
- Versgemalen zwarte peper
Bereiding
- Meng de zachte geitenkaas met de helft van de fijngeraspte chocolade en de fijngehakte rozemarijn.
- Rol kleine balletjes van het geitenkaasmengsel, ter grootte van een walnoot.
- Verhit de olijfolie in een grillpan op middelhoog vuur.
- Gril de geitenkaasballetjes kort (ongeveer 1-2 minuten per kant) tot ze licht goudbruin zijn en er grillstrepen ontstaan.
- Haal de balletjes van de grillpan en leg ze op een schaal.
- Bestrooi de warme balletjes met de resterende geraspte chocolade en versgemalen zwarte peper.
- Serveer direct, eventueel met een stukje knäckebröd.
Cheftip
Zorg dat de geitenkaas op kamertemperatuur is, dan is hij makkelijker te vormen.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 230 kcal
- Eiwitten: 9 g
- Koolhydraten: 8 g
- Vetten: 18 g