Chocolade Saffron Omelet (Kookoo Shokolat)
door Glennski · aPantry Community · Ontbijt
Een verrassende hartige-zoete omelet, geïnspireerd op de Perzische 'Kookoo' met een vleugje chocolade en saffraan. Ideaal voor een avontuurlijk ontbijt dat zowel voedzaam als uniek is.
Bereidingstijd: 15 min · 2 personen · 290 kcal per portie · ± €3.20 per portie · Ontbijt, Vegetarisch, Glutenvrij, Perzisch, Midden-Oosten
Ingrediënten
- 4 grote eieren
- 30 g pure chocolade (minimaal 70% cacao), fijn geraspt
- 1 theelepel suiker
- Een snufje saffraandraadjes, geweekt in 1 eetlepel heet water
- 1 eetlepel melk
- 1 eetlepel ongezouten boter
- Een snufje zout
Bereiding
- Klop de eieren met de melk, suiker, zout en geweekte saffraan in een kom.
- Roer de fijn geraspte chocolade door het eimengsel.
- Verhit de boter in een koekenpan op middelhoog vuur tot het schuimt.
- Giet het eimengsel in de pan en verdeel gelijkmatig.
- Dek de pan af en laat de omelet op laag vuur bakken tot de bovenkant gestold is en de onderkant goudbruin (ongeveer 5-7 minuten).
- Snijd de omelet in punten en serveer direct.
Cheftip
Voor een extra dimensie kun je de omelet garneren met een paar muntblaadjes of een snufje kaneel.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 290 kcal
- Eiwitten: 14 g
- Koolhydraten: 10 g
- Vetten: 22 g